Diego : “Volevo diventare un grande Chef, ma non piaceva il mio piatto”

Non avevo intenzione di lavorare nell’azienda di famiglia con le calzature, il mio sogno era diventare un grande Chef. Parole e musica del Patron Diego Della Valle.  

Lavorai come apprendista in un ristorante di Ancona ed inventai un “piatto unico” lo chiamai “Fair play in scadenza” . Utilizzavo carne e carboidrati di poco costo è prossimi alla scadenza. Non ho avuto fortuna e dire che il mio piatto si presentava bene.

Per fortuna Firenze ed i Fiorentini mi hanno abbondantemente ricompensato di questa delusione. Proprio per questo motivo ho intenzione di ringraziarli insegnando loro la mia filosofia di vita.

 

 

 

 

 

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